La miniserie Pros Behind The Pros de Beko comienza analizando el equipo de nutrición del FC Barcelona, dirigido por la chef Adria Ponce. Juntos se aseguran de que la plantilla reciba una alimentación adecuada antes y después de cada partido. Los futbolistas con necesidades médicas únicas, como lesiones musculares o ciclos de sueño diferentes a los del ciudadano medio, deben considerarse casos excepcionales.
Aunque el Barcelona se ha venido abajo en los últimos tiempos, todavía posee mucha ambición y sigue decidido a regresar a aquellas elevadas cotas de gloria de la 2014/15. Su triplete continental sigue siendo increíble, y su deseo de reconocimiento permanece inalterable.
Netflix ha estrenado recientemente una serie que sigue a los profesionales detrás de un club mientras se aseguran de que todos los jugadores tengan todo lo necesario para entrenar y jugar cada día.
A menudo se ha contado una historia atractiva: la clave para mantener un equipo lleno de jugadores de élite funcionando eficientemente es proporcionarles mucha energía, lo que requiere proporcionarles una serie de fuentes de alimentos para que sus cuerpos funcionen de manera óptima.
Tona Lizarraga y Adria Ponce han demostrado ser fundamentales para los blaugrana a la hora de proporcionar comidas saludables a su plantilla y ayudar a los jugadores a desarrollar buenos hábitos alimenticios fuera de los campos de entrenamiento.
Como parte de su estrategia de entrenamiento, el club recomienda a sus jugadores que beban zumo de remolacha para aumentar los niveles de nitratos antes de los partidos y que coman el equivalente a 100 cerezas ácidas al día para reducir la inflamación.
Aunque parezcan pequeños cambios, su impacto puede ser profundo
El Barça va aún más lejos; no contento con centrarse únicamente en sus jugadores, el club también trabaja para tener un efecto social más amplio investigando sobre el sueño y la nutrición que beneficie a la sociedad, no sólo a los que visten sus colores.
Un vídeo publicado esta semana mostraba a un adorable niño llamado Pol, que vive en un hospital y al que recientemente se le diagnosticó un cáncer de hígado. Para cumplir su deseo de visitar el Camp Nou, el Barcelona envió a Eric Abidal para que lo viera en su habitación a través de un robot y lo paseara por ella, tras lo cual intercambiaron un emotivo abrazo.
Antes del gran partido de El Clásico, los jugadores del primer equipo del Barcelona y el personal disfrutaron de un almuerzo en los jardines de La Masía. Los jugadores disfrutaron de los tradicionales canelones de carne catalana, con filete de ciervo o merluza, preparados por el chef Jordi Jacas bajo la supervisión de la del equipo, Maria Antonia Lizarraga, mientras que los directivos de ambos clubes -Josep Maria Bartomeu y Florentino Pérez, respectivamente, encabezaban sus respectivas delegaciones- también se unieron a ellos.
Los jugadores del Barça reciben un sueldo considerable y tienen puestas grandes expectativas en ellos, que pueden requerir mucho trabajo para cumplirlas. Así que se acabaron sus tendencias de estrella del rock; en su lugar, deben llegar puntualmente a los entrenamientos y pasar el mayor tiempo posible en el club; eso significa que no deben salir a comer a restaurantes de moda.
Todos los jugadores deben comer en el comedor del campo de entrenamiento bajo la supervisión de los nutricionistas del club.
Eso no significa que los jugadores no se den algún capricho, sólo que su selección y consumo deben ser realizados cuidadosamente por el nutricionista de su club para mantener la energía y mantener una dieta equilibrada con vitaminas, minerales y muchas proteínas en su alimentación.
Xavi Hernández ha instituido normas claras sobre los hábitos alimenticios de su plantilla. Llegar tarde a los entrenamientos constituye ahora una falta punible, y las multas aumentarán con cada reincidencia.
Las comidas después de los partidos permiten a los jugadores conectar con la familia y los amigos mientras se deleitan con algunos de sus alimentos favoritos: Lionel Messi suele disfrutar de pizza con queso como parte de su comida después del partido, lo que inspira a sus compañeros.
La Dra. Tona Lizarraga, nutricionista, y Adria Ponce, jefa de cocina del club, han recalcado constantemente a la plantilla la importancia de seguir una dieta sana y equilibrada. Además, refuerzan las prohibiciones de bollería procesada, pasteles, embutidos y productos fritos.
Uno de los aspectos más llamativos de la investigación del club es su especialización en los problemas de salud de los futbolistas de élite
Esto se debe a que sus necesidades médicas difieren considerablemente de las de la gente corriente; por ejemplo, casi un tercio de las lesiones del fútbol profesional afectan a los músculos, y los isquiotibiales son especialmente susceptibles de sufrir daños. Los investigadores también se esfuerzan por desarrollar formas de prevenir las lesiones y ayudar a los jugadores a recuperarse más rápidamente estudiando los hábitos de los futbolistas y el impacto de los distintos ejercicios de entrenamiento en los tiempos de recuperación.
Con esta información en la mano, se crea un plan de entrenamiento personalizado, que ayuda tanto a mantenerlos sanos como a aumentar los niveles de rendimiento. Como parte de su investigación, el club emplea robots para analizar los movimientos de los jugadores y conocer mejor sus puntos fuertes y débiles, lo que ayuda a mejorar los estilos de ataque y a reducir los errores. Incluso después de su mal comienzo de temporada, el futuro del Barça parece brillante.
Su futuro parece brillante bajo el mando de su nuevo entrenador, Xavi, y con la gloria continental al alcance de la mano. Además, el Barça está gastando este verano para reforzar su plantilla actual. Sin embargo, sólo el tiempo dirá si sus inversiones darán sus frutos a largo plazo. Los jugadores seleccionan cuidadosamente su dieta y trabajan en estrecha colaboración con nutricionistas profesionales para maximizar su rendimiento. Los futbolistas tienden a ser quisquillosos con los alimentos que consumen; a menudo hay algo que evitan por completo.
Después de cada partido del Barcelona, su menú después de comer se hace público, lo que supone una lectura fascinante. Al parecer, los jugadores del Barça comen salmón, ternera y pasta y beben agua (normalmente a su elección, pero Lionel Messi prefiere Sprite) antes de recibir un yogur o una galleta.
Pedri, la estrella del Barça, fue el primero en llegar a la cena, superando por minutos a sus compañeros Xavi y Xavión
Se dice que Pedri celebró su cumpleaños, la renovación de su contrato y el éxito del Trofeo Kopa asistiendo a la cena.
Al parecer, pagó la cuenta para que todos los miembros del equipo -incluidos varios invitados de alto nivel como Antoine Griezmann y Franck Kessie- disfrutaran de un exquisito almuerzo en Via Veneto, un restaurante con estrella Michelin situado en el corazón de Barcelona.
Además de sushi y Nutella, los jugadores degustaron otras exquisiteces. Marc-Andre ter Stegen pidió un bocadillo de Nutella; Sergi Roberto fue más allá y exigió ¡tres bocadillos de Nutella! La comida fue una oportunidad inestimable para que la plantilla se reuniera antes de su partido de Liga de Campeones contra el Bayern de Múnich en el Allianz Arena.